Carta La Lumbre Ávila

De partida

Jamón Ibérico
Surtido de Ibéricos
Lomo o chorizo de olla
Lomo, chorizo y torreznos de olla
Tabla de quesos
Croquetas de jamón Ibérico
Timbal de morcilla con manzana
Patatas revolconas
Gambas a la plancha o al ajillo
Nuestros huevos con salsa de marisco
Huevos con patatas, lomo, chorizo y torrezno de matanza
Huevos con patatas
Revuelto de la casa
Cecina de buey

De puchero y cazuela

Consomé al gusto
Sopa de fideos
Sopa Castellana
Judías verdes con jamón
Judías del Barco con avíos de matanza
Mollejas guisadas
Callos de Angus

De la huerta

Parrillada de verduras de temporada
Asadillo de pimientos

Ventresca de bonito y anchoa casera

Tomate de la huerta (x pax)
Ensalada templada
Ensalada con queso de cabra
Ensalada del chef (Grande o pequeña)
Gazpacho o salmorejo

En temporada

Espárragos con mayonesa

De la mar

Pescado de mercado
Bacalao a la brasa con salsa
Lubina al horno
Cazón adobado
Tortillitas de camarón
Calamares
Sardina Premium ahumada y escabechada
Todo con su guarnición

De la lumbre

De ternera

Filete de ternera
Churrasco
Lomo de ternera (Entrecot)
Solomillo
Chuletón

Otros

Picanha de buey
Chuletillas de lechazo a la brasa
Chuletillas de lechazo fritas
Cuchifrito
Secreto ibérico
Bicho
Lomo adobado
Parrilada de matanza (2 pax)
Brocheta de lagarto Ibérico
Brocheta de lechazo
Brocheta de buey
Hamburguesa Iberian Angus

Asados

Cochinillo
Cabrito 1/4
Lechazo 1/4
Rac de lechazo (2 pax)

Al peso

Chuletón de ternera
Chuletón de vacuno mayor
T-Bone de ternera
T-Bone de vacuno mayor
Porter House de ternera
Porter House de vacuno mayor
Chateaubriand (600 - 700 gr. 2 pax)
Tomahawk
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