Siguiendo las instrucciones de las Instituciones y por responsabilidad con ustedes y con nuestros trabajadores, nuestro restaurante permanecerá cerrado hasta que la situación así lo requiera

La Lumbre

Restaurante

Situados en pleno centro de Ávila, La Lumbre es un templo de la carne madurada en múltiples cortes, el buen chuletón y los productos de la tierra.

La seguridad de comer unas suaves judías blancas del Barco seguidos de chuletón. Buen servicio y carta de vinos más que suficiente. Muy recomendable.

Jmvera2016

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Ayer estuve comiendo con mi familia, éramos 3 adultos y un niño. El trato fue excepcional, y la comida de 10, la presentación de los platos muy elaborada.

Leticj18

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Excelente carne y muy buena atención en un ambiente tranquilo y muy bien decorado. Una de las mejores carnes que he comido. La ensalada de queso de Cabra también estaba muy rica.

Juan Camilo Sánchez

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Atención , comida , excelente. Ese tomate del huerto y el poste , una tarta de queso de cabra regada con un chorro d arándanos. Una delicia. Volveremos.

Mora Moral

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Nuestra carne

Maduración en seco

Las Carnes Maduradas son la última tendencia en alta gastronomía. El procedimiento de maduración en seco consiste en una curación lenta y controlada. El revestimiento que creamos, permite mantener el interior de la carne aislado y que al cocinarlo exprese sus niveles máximos de jugosidad e intensidad de sabor.

Carnes

Cortes especiales

TBone

Es un corte con el hueso en forma de T con el que podrá degustar dos carnes en el mismo plato (lomo y solomillo)

Porter House

Es el rey de los T-Bone, con tanto solomillo como lomo

Tomahawk

Corte de orígen indio (hacha) de lomo alto

Chateaubriand

Es la parte más jugosa del solomillo. Consultar disponibilidad ya que cada animal sólo tiene dos piezas

Rack

Costillas de lechazo entrecruzadas y asadas

Bicho

Solomillo de cerdo ibérico entero a la brasa

Nuestro secreto

Producto y punto

A parte de todos nuestros cortes de carne a la brasa, tenemos una amplia carta de platos típicos de Ávila, así como asados (cochinillo, cabrito y lechazo), hamburguesa Iberian Angus, brochetas (lagarto, lechazo y buey), Chuletón de Ávila, parrillada de matanza, comida de puchero, de matanza y del mar

El secreto de una chuleta perfecta es una cuestión de equilibrio

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